Beneficios de la frutas y verduras según su color

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Frutas o verduras de color blanco o crudo

  • Son ricas en fitoquímicos como la alicina, compuesto que da a la cebolla y al ajo su peculiar olor y sabor.
  • También son ricas en minerales como el potasio.
  • Se emplean para reducir el colesterol, como bactericidas, hipotensoras y reguladoras de la glucemia.
  • Es el color del otoño. Limpia y purifica por dentro y por fuera. Son cardioprotectoras y anticancerígenas.

Frutas: pera, plátano, chirimoya, melón.

Verduras: cebolla, puerro, ajo, cebolleta, coliflor, col blanca, champiñón, nabo, rabanito, espárrago, endibia, apio.

Frutas o verduras de color naranja

  • El color naranja identifica el contenido en betacarotenos, vitamina C y ácido fólico de los alimentos.
  • Las consumiremos cuando nuestro organismo requiera potenciar la acción antioxidante, rejuvenecedora, fortalecedora del sistema inmune, vista, piel y cabello.
  • El naranja estimula los órganos sexuales y tonifica el sistema digestivo.

Frutas: alabaricoque, melocotón, mandarina, nectarina, naranja, caqui, papaya, mango, pomelo, níspero.

Verduras: calabaza, zanahoraa, pimiento, amarillo, boniato, patata dulce.

Frutas o verduras de color rojizo

  • Los alimentos de tonos rojizos son ricos en fitoquímicos como antocianinas, capsaicina y licopeno, que combaten la oxidación celular.
  • En caso de riesgo cardiovascular, pérdida de memoria, envejecimiento prematuro y patologías del sistema urinario, patologías circulatorias y carencias nutricionales podremos incrementar su consumo.
  • Es el color de la sangre, del corazón y del verano.

Frutas: frutos rojos, manzana roja, granada, sandía, pomelo, naranja sanguinelli.

Verduras: tomate, rabanito, pimiento rojo.

 

 

Frutas y verduras de tonos verdosos

  • Son ricos en luteína, zeaxantina y vitamina C.
  • Los alimentos más verdes contienen isocianatos, sustancias preventivas del cáncer.
  • Son antioxidantes depurativos.
  • Es el color de la primavera y se relaciona con el hígado y la vesícula biliar.
  • Estimula y drena estos órganos.

Frutas: uva verde, aceituna, kiwi, aguacate.

Verduras: acelga, espinaca, berro, canónigos, lechuga, brócoli, coles, espárrago verde, pepino, alcachofa, judía.

Frutas y verduras de tonos violetas

  • Revela un alto contenido en antioxidantes y fitoquímicos de los alimentos.
  • Los alimentos de este tono combaten la oxidación celular, mantienen el buen estado del sistema nervioso y mejoran la salud del sistema urinario.
  • Poseen una función antiinflamatoria, constrictora, relajante y cicatrizante.
  • El color se asocia con la estación invernal.

Frutas: uva negra, ciruela, higo, mora, arándano azul.

Verduras: col lombarda, remolacha, berenjena.

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