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Todas las células implicadas en la repuesta inmunitaria necesitan ser alimentadas de manera correcta. Para estimular la inmunidad es necesario ante todo seguir las reglas básicas de una alimentación sana: consumir alimentos frescos y variados, y organizar los platos de manera que equilibremos aportes.
Los alimentos industrializados son mucho menos ricos en nutrientes que los frescos. Intenta por tanto dar prioridad a los alimentos frescos y evita los platos cocinados de manera industrial, pues los numerosos aditivos que contienen no favorecen la armonía metabólica. Añadir también que la fatiga y el estrés perturban la respuesta inmunitaria.
El top 20 de los alimentos inmunoestimulantes
- El pan integral completo
- La quinoa
- La patata
- Los brotes germinadas
- El yogur
- La pata de cordero
- La morcilla
- Las vieiras
- Las gambas
- La alcachofa
- El brócoli
- La col blanca
- Las judías verdes
- Los canónigos
- El tomate
- Los lichis
- La ciruela
- La sandía
- Las frambuesas
- Las avellanas
El pan integral completo
El pan integral se prepara con harina integral, es decir, poco refinada. Refuerza una gran parte de los nutrientes contenidos en el trigo, de los cuales algunos participan en el buen funcionamiento de la inmunidad, las vitaminas del grupo B, la vitamina E, así como también el selenio, el cromo, el cobre, el zinc…
La quinoa
Este grano que no pertenece a la familia de los cereales, es uno de los raros vegetales que contiene proteínas completas. Esto es importante porque nuestro organismo precisa de proteínas para fabricar un gran número de sustancias inmunitarias.
La patata
La patata es una buena fuente de glúcidos rápidos que suministran energía. Y el sistema inmunitario precisa de energía para funcionar a pleno rendimiento. Además proporciona una cantidad nada despreciable de vitamina C, una de las más indicadas en la respuesta inmunitaria.
Los brotes germinados
Son muy ricos en vitaminas del grupo B, vitamina E, hierro, magnesio, calcio… Cada brote posee una composición particular, ligada al contenido nutricional de la planta de origen. Para reafirmar la inmunidad, dale mayor importancia al trigo germinado, a la alfalfa y a las lentejas.
El yogur
El yogur es uno de los principales alimentos amigos de la inmunidad, gracias a la presencia de bacterias que favorecen la renovación de la flora intestinal. Esta juega un papel esencial en la regulación de la respuesta inmunitaria.
La pata de cordero
No es carne muy grasa, sobre todo si se tiene la precaución de eliminar las partes grasas y no consumir los jugos de la cocción. En estas condiciones aporta una gran cantidad de proteínas beneficiosas que el organismo puede utilizar para la síntesis de diversas sustancias inmunitarias.
La morcilla
Estimula la respuesta inmunitaria gracias sobre todo a su gran contenido en hierro, cuya carencia provoca una bajada en las defensas.
Las vieiras
Contienen un verdadero cóctel de sustancias inmunoestimulantes: hierro, zinc, cobre, selenio… así como vitaminas del grupo B y vitamina A.
Las gambas
Como las vieiras, las gambas contienen numerosos nutrientes favorables para la inmunidad, sobre todo minerales y oligoelementos: zinc, selenio, hierro, cobre…
La alcachofa
Facilita la depuración del hígado y la proliferación de las bacterias intestinales beneficiosas. Un buen funcionamiento hepático e intestinal garantiza unas mejores defensas contra las infecciones.
El brócoli
Es uno de los alimentos mayores en cuanto a la inmunidad. Contiene, en cantidades equilibradas, las tres vitaminas antioxidantes principales, lo que le permite proteger las células inmunitarias contra los fenómenos oxidantes. Se ha demostrado que el consumo regular de brócoli protege contra la aparición de algunos tipos de cáncer. La acción inmunoestimulante del brócoli, se debe principalmente a la presencia de sulforafano, un fitonutriente que estimula la producción de ciertas enzimas.
La col blanca
Contiene glucosinolatos que ayudan a luchar contra las infecciones bacterianas. Posee además una acción directamente antiinflamantoria. Sus fibras contribuyen al equilibrio del tránsito intestinal, lo que influye favorablemente en la inmunidad.
Las judías verdes
Son bastante ricas en betacarotenos que contribuyen al buen estado de las defensas. El selenio, el zinc y el hierro juegan un papel en la estimulación del sistema inmunitario.
Los canónigos
Las proteínas de los canónigos contienen todos los aminoácidos indispensables. Aunque están presentes en pequeñas cantidades, facilitan la producción de numerosas sustancias inmunitarias. Es una fuente excepcional de betacaroteno, aliados indispensables de la inmunidad.
El tomate
Debe su acción inmunoestimulante a la presencia de licopeno, una sustancia antioxidante mayor que favorece el óptimo funcionamiento del sistema inmunitario. Como es diurético, permite una buena eliminación de los residuos, lo que facilita la acción inmunitaria.
Los lichis
Es una fruta tonificante gracias a la calidad de los azúcares que aporta, a las vitaminas y a los oligoelementos. Al estimular de manera global la energía, permite que el sistema inmunitario trabaje en buenas condiciones.
La ciruela
Son muy energéticas, gracias a la calidad de sus azúcares. Contienen, en pequeñas cantidades, las tres vitaminas antioxidantes de base. Protegen así las células inmunitarias contra las agresiones de los radicales libres.
La sandía
Actúa sobre el sistema inmunitario gracias a su fuerte contenido en betacarotenos, asociado a un poco de vitamina C y E. Su riqueza en licopenos refuerza esta acción protectora.
Las frambuesas
Aportan una gran variedad de nutrientes inmunoestimulantes en pequeñas cantidades: vitaminas C y E, hierro, zinc, betacarotenos… Contienen ácido tánico, que los especialistas creen que es el responsable del fuerte poder antiviral de esta pequeña fruta delicada.
Las avellanas
Sostienen la acción del sistema inmunitario gracias sobre todo a su fuerte contenido en ácidos grasos monoinsaturados, asociados a la vitamina E.