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Las especias
- La cúrcuma generalmente envasada en polvo, es una verdadera estimulante inmunitaria, en la tradición india, se utiliza como una verdadera planta medicinal con virtudes bactericidas, contiene un pigmento (la curcumina) con virtudes antioxidantes.
- La vainilla dulce y caliente, se utiliza tradicionalmente como un tonificante ligeramente afrodisíaco, como todos los estimulantes, mejora ligeramente la respuesta inmunitaria.
- El jengibre tonificante mundialmente conocido actúa sobre numerosas funciones, sobre todo el sistema inmunitario. Tiene en particular, una acción antiviral importante, el jengibre se utiliza fresco, rallado o seco en polvo.
- La canela a menudo utilizada en polvo, forma parte del arsenal antiinfeccioso de las medicinas tradicionales, es sobre todo reputada por su acción contra las infecciones respiratorias, digestivas o urinarias.
- El azafrán purifica el medio intestinal, facilitando así la respuesta inmunitaria
Las hierbas aromáticas
- El laurel contiene sustancias antibióticas, es por esta razón que forma parte tradicionalmente de la marinadas: suprime directamente los gérmenes que pueden desarrollarse durante la cocción.
- El romero no solo estimula la digestión y contiene flavonoides en la acción antioxidante, sino que esconde sustancia antisépticas. El aceite esencia de romero es, por otra parte, utilizado en la medicina tradicional para luchar contra numerosas infecciones.
- El tomillo contiene sustancias antisépticas muy útiles para ayudar al sistema inmunitario a sacar adelante su incesante trabajo.
- El perejil muy rico en vitamina C, es un nutriente precioso antiinfeccioso que se puede añadir a aquellos platos que no la contienen en cantidad suficiente.
- El cilantro una hierba aromática que se utiliza fresca, contiene sustancias bactericidas muy útiles cuando se desea estimular la inmunidad.
- La albahaca es un arma de choque para luchar contra los parásitos intestinales.
- La pimienta ejerce también una acción directa sobre los gérmenes susceptibles de instalarse en los intestinos.